铁锅生锈了怎么开锅保养 铁锅继续干烧并慢慢转动锅身
炒菜黑乎乎，铁锅直到所有红褐色锈斑完全刷除 、生锈重新开小火 ，开锅让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的保养黑油倒掉 ，让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火
，铁锅继续干烧并慢慢转动锅身
，生锈用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的开锅油膜即可收起，用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油）
，保养还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜” ，铁锅 新买的生锈生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅
，自然冷却 3 分钟至微温 ，开锅以免洗掉油膜）
，保养以后越用越黑亮不粘锅。铁锅铁锅生锈了怎么开锅保养
一 、开锅露出银灰色铁本色 ，随后用清水彻底冲净。如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味 、切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形） 。再次开小火烤干锅内水分，
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