一 、红薯耐高温且无法通过削皮消除
。长黑二 、斑还
高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是掉继水煮 、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
，续吃都无法分解番薯酮，红薯或切开后内部有黑褐色斑块
、长黑吃起来往往带有苦味或硬心
。斑还买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继续吃
剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，毒素依然保持完整活性
。长黑发硬发苦 ，斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存 。红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，
毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，长白毛/黑毛 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
，清蒸还是高温烤红薯
，立即整块扔掉 。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
，
- 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、
