二 、红薯耐高温且无法通过削皮消除
。长黑或切开后内部有黑褐色斑块
、斑还发硬发苦 ，掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮 ，红薯
高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是长黑水煮 、一
、斑还剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素，
储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃买回家后不要放进冰箱冷藏 ，红薯长白毛/黑毛 ，长黑都无法分解番薯酮，斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃
，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、吃起来往往带有苦味或硬心 。清蒸还是高温烤红薯 ，立即整块扔掉 。红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，毒素依然保持完整活性 。即使把表面黑斑深挖掉
，
毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
